吃货资讯|来自零食的诱惑

 新闻资讯     |      2019-05-18 10:10
抛开一日三餐,你是不是也在用零食来为生活带来一些不一样的感觉?什么样的零食最受中国消费者青睐?和全球的消费者相比,中国消费者的零食观又有什么独特之处?
尼尔森最新调研报告聚焦全球零食消费市场,用数字解读生活中的巧克力、糖果、饼干,还有许许多多….


巧克力和新鲜水果当之无愧零食之王


尼尔森最新研究显示,不论是从实际消费经历还是从对零食的选择偏好上,新鲜水果和巧克力当之无愧名列前茅,其中各有70%的中国受访者在过去30天购买过这两类产品。同时,有五分之一的中国受访者将新鲜水果列为他们的零食首选(20%),紧随其后的便是巧克力(17%)。尽管全球消费者也将水果(18%)和巧克力(15%)列为最受欢迎的零食,但其比例都略逊于中国消费者。


除此之外,相比位列前五的全球零食喜好排行榜(餐外面包/三明治(6%)、酸奶(6%)和乳酪/芝士(5%)),中国消费者更加偏爱的是酸奶(8%)、肉松和肉脯类(7%)和坚果等(5%)。


同时在实际购买中,中国消费者对零食的选择也更加多元,其中,有超过50%的受访者都在过去的一个月买进了包括巧克力(70%)、新鲜水果(70%)、坚果(61%)、酸奶制品(58%)、口香糖(52%)及饼干曲奇(51%)等零食品类。


零食——带来好心情的秘方


不论是对中国还是全球消费者而言,“作为一种享受(45%)”和“去满足一种渴望/过瘾(38%)”都是位列前三的消费零食的主要动因;与此同时,更多中国受访者(38% vs. 全球平均25%)将零食看作是“带来好心情”必不可少的因素,与“过瘾”并驾齐驱。


另外在口感的偏好上,中国受访者最为偏爱有颗粒感的(包括果仁、坚果碎、水果颗粒等)(42%)、新鲜的(37%)、松脆的(37%)的零食。从全球来看,分别位于前三位的零食口感分别是新鲜(51%)、多口味的(41%)和有颗粒感的(37%)。


不得不提及的是,相比过去,今天的中国消费者面对的是压力更大、节奏更快的生活,因此,较全球消费者而言,中国消费者更愿意通过消费来为自己的生活带来新鲜感,注入新的活力。折射在零食市场中,更多的中国消费者(30%)更愿意将享受零食作为一种对自己辛苦工作的犒赏(30% vs.全球平均18%),或是紧张工作中的一次小小的放松(24% vs. 全球平均18%)


回归天然,享受与健康并重


尼尔森的研究同时显示,随着健康的概念更加深入人心,不论是全球消费者还是中国消费者,都更加偏爱有益于健康的零食。“纯天然”、“无添加”无疑成为全球零食消费的关键词。


纯天然”跃居全球消费者最为看重的零食具备健康元素(45%),紧随其后的是“非转基因”、“高纤维”、“低糖/无糖“以及“低脂”等元素。

 


中国消费者也毫不例外,与全球平均值相比,中国消费者对零食成分的来源更加关注,更看重它们是否是来源于可持续或公平交易的渠道(62% vs. 全球平均35%),或是否是有机食品(45% vs. 全球平均34%)



食体验


尽管一直以来中国消费者都有偏爱的零食品类(42% vs. 全球平均28%),但他们也表现出对新鲜的零食体验的渴求。他们比全球消费者更加愿意尝试新的零食品类(31% vs. 全球平均27%),也更愿意买进种类繁多的不重样的零食(28% vs. 全球平均24%)。四分之一的中国受访者表示,他们对零食的购买都属于冲动型购物,对于他们,享受新款的巧克力或甜点可以是分分钟的事。